本报讯（记者 古扎丽·阿布都热西提）10月17日，记者从阿勒泰市市场监督管理局获悉，为切实筑牢“小饭桌”食品安全防线，落实校园食品安全排查整治专项行动要求，该局于近日牵头联合市公安局、市消防救援大队、市教育局及属地街道，组建专项检查组对辖区内“小饭桌”经营单位进行检查，进一步规范经营行为，为学生饮食安全保驾护航。
此次检查聚焦“小饭桌”经营全流程，各部门依据职责分工、协同联动，重点围绕三大核心领域开展排查。在营业资质与制度落实方面，执法人员逐一核查经营单位营业执照、食品经营许可等资质是否齐全有效，检查食品安全管理制度、从业人员健康管理等措施是否落实到位；在食品安全环节，以“源头可溯、过程可控”为原则，检查食品原材料采购台账是否完整、索证索票是否规范，仔细查看食材储存环境是否符合卫生要求，餐具清洗消毒流程是否达标，并对食品留样的种类、数量、时间标注等情况进行细致核查，确保“每餐必留、每样必留”；在消防安全领域，重点检查了燃气设施使用是否规范、电气线路敷设是否符合标准，详细查看灭火器、应急照明等消防设施配备是否齐全完好，现场督促经营者加强员工及学生的消防安全宣传教育，提升应急避险意识与能力。
检查过程中，执法人员针对发现的个别“小饭桌”问题隐患，现场向经营者指出问题根源，指导提出整改措施，要求立即整改到位；对短期内难以整改的，明确整改时限与标准，实行“回头看”跟踪闭环管理。
下一步，阿勒泰市市场监督管理局将持续深化部门联动机制，加大“小饭桌”日常巡查与突击检查力度，保持监管高压态势，通过“检查+指导+培训”相结合的方式，推动经营者落实食品安全主体责任，全面规范经营行为，切实守护好学生“舌尖上的安全”。
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