螃蟹属于典型的“高致敏食物”，当过敏体质者食用后，免疫系统会将其判断为“有害物质”，进而启动“防御模式”，容易引发荨麻疹。不适症状通常在食用螃蟹后数分钟到2小时内出现，我们需警惕不同程度的危险信号：
1.最常见风团，皮肤突然出现大小不一的红色风团（像蚊子包但更大、更不规则），伴随明显瘙痒，风团可能在几小时内消退，但容易反复出现；
2.血管性水肿，部分患者可能出现嘴唇、眼睑或喉咙水肿，严重时可影响呼吸；
3.少数患者可能伴随全身症状，如头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、心慌、胸闷等，甚至血压下降、意识模糊，若不及时抢救，会危及生命。
以下人群吃螃蟹要注意：
1.过敏体质者。对于虾蟹过敏者，要避免食用虾和蟹，同时避免食用含有虾蟹或虾蟹提取物的食品，以及某些调味品、汤底或即食海鲜产品中可能含有的虾蟹成分。
2.心血管疾病患者。大闸蟹含胆固醇较高，冠心病、动脉硬化症、高血压、高脂血症等心血管疾病患者食用后会导致胆固醇增高，加重心血管病。
3.痛风患者。痛风患者摄入过多的蛋白质，会使体内的嘌呤含量增高而引发痛风。
4.肝、胆、肾病患者。像大闸蟹这样蛋白质、胆固醇、脂肪含量都不低的食物，会给肝、胆、肾带来不少负担，食用后可能会引起这些疾病的急性发作。
（据《科普中国》）
放大
