本报讯（记者 常轶茹）随着龙年春节的日益临近，“年夜饭”预订日趋火爆。为切实做好春节期间餐饮环节食品安全监督管理，日前，阿勒泰市市场监督管理局开展“年夜饭”承办单位食品安全培训，让各族群众吃上安全放心的“年夜饭”。
“我们将对承办‘年夜饭’的大中型餐饮单位等重点场所加大巡查力度，加强食品安全监管精准力。强化监督检查，全力排查风险隐患，畅通投诉举报渠道。同时，加强应急值守，依法查处违法行为，确保节日期间食品安全。”阿勒泰市市场监督管理局党组副书记、局长杨宪舜说。
据了解，元旦以来，地区市场监督管理局早谋划、快部署，高标准、严要求，全面贯彻落实国家市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，全力推动食品安全主体责任落细落实，打好新年“第一仗”。各县（市）市场监督管理局组织辖区食品生产企业负责人及食品安全员开展专题培训，进一步明确企业主体责任，规范生产经营。截至目前，地区各级市场监督管理局已开展专题培训7次，培训企业法人、负责人120余人。
据地区市场监督管理局副局长秦海霞介绍，各县（市）市场监督管理局抓住关键点，推动特殊食品生产企业、乳制品、白酒食品生产企业先行一步，打造示范样板，推广经验做法。
目前，地区7家乳制品企业、4家白酒企业、4家饮料企业、1家特殊食品生产企业已全部配备食品安全总监。同时，执法人员现场指导各企业更新风险隐患清单，完善“日周月”三项制度，督促企业按照横向分工负责、纵向逐级负责的原则，定期公示、报告自查结果，打造透明加工环境。
“下一步，我们将加强对企业从业人员食品安全法律法规、标准、知识的培训，不断提升从业人员专业能力。强化应急处置演练，把好原料储存、食品加工、包装运输等关键环节，及时防范化解风险隐患，守住食品安全底线。”秦海霞说。
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