本报讯（记者 董世菊 实习记者 马海娜·马格尔 通讯员 李明思）当“中国雪都”的皑皑白雪邂逅热气腾腾的火锅，一场视觉与味觉交织的冬日盛宴火热开启。

　　12月19日，由地区商务局、地区文化体育广播电视和旅游局、地区融媒体中心主办，以“雪友聚雪都·火锅暖雪域”为主题的2025阿勒泰冰雪火锅节拉开帷幕。全地区30多家火锅店以滚烫鲜香点燃冬日，为广大居民及游客送上雪季的专属温暖，让来客在舌尖鲜香与冰雪纯净中，感受雪都的热情与魅力。活动将持续至2026年1月3日。

　　当晚，在阿勒泰市宴楼澜串串火锅店，游客们尽情品味着美食带来的温暖。一杯冰啤酒，让冷热口感交织，室外的皑皑白雪与室内的热气笑脸相映，冬日充满暖意。广东雪友蔡嘉琪说：“滑完雪吃口火锅，浑身寒气都散了。室外是冰天雪地，低头是鲜香美食，这种冰火两重天的体验太奇妙了！”

　　食材本土化是本次火锅节的核心亮点。被誉为“千里羊”的阿勒泰羊、本地养殖的鲟鱼、山野菌菇等优质物产成为火锅“主角”，既保证新鲜，又凸显了地域风味。阿勒泰市御鼎涮经典涮肉坊的火锅别具一格，清亮牛骨汤底翻滚，现切羊肉薄如蝉翼，入锅十秒即熟，蘸上秘制酱料，鲜嫩多汁的口感让雪友们直呼过瘾。“今天来吃火锅，正好赶上火锅节第一天，感觉非常棒。”云南游客崔俊说，“赏完雪来顿热腾腾的火锅，全身都暖暖的。野蘑菇汤配上大份羊肉，经济实惠，味道鲜美。”新加坡留学生郭欣然说：“我专门从新加坡来新疆游玩，早就听说阿勒泰羊肉特别鲜美，今天吃到，果然与众不同，太好吃了。”

　　活动当日，哈巴河县各大火锅店热闹非凡，推出的套餐融合本地特色，鲜切牛羊肉、时令蔬菜等食材入锅，让游客暖胃又暖心。

　　本地食客苏伟彪说：“看到朋友圈的火锅节满减活动就过来了。平时就好这口，阿勒泰的每一家火锅店都味道正宗，分量也足。”

　　如今，“赏雪+火锅”已成为阿勒泰冬季旅游的标志性体验，既延续了北方御寒饮食传统，又融合了冰雪观光与运动，推动“冷资源”转化为“热经济”。据不完全统计，近期阿勒泰相关餐饮商户客流量同比大幅增长，火锅食材销量翻倍，冰雪旅游与美食消费双向赋能，让雪都的冬天热力十足。

　　阿勒泰市商务和工业信息化局中小企业服务中心挂职副主任高丽说：“我们依托阿勒泰丰富的冰雪资源和特色餐饮文化，通过‘冰雪+火锅’场景融合，打造冬季消费新热点，讲好阿勒泰美食故事，助力冰雪旅游与餐饮协同发展。今后，我们将推出更多特色活动，让游客深度体验阿勒泰的饮食文化与人文风情。”