●“民以食为天”，中国是一个极为讲究美食的国度。饮食文化是传统民俗文化的重要组成，而民俗作为一种传承的社会文化现象，是在共同地域、共同历史的作用下，积久成习的文化传统。如东北的铁锅炖大鹅，广东的白切鸡、狮头鹅……而新疆的冬宰季，早已成为各族群众翘首以盼的“欢乐时刻”——旅游达人专挑此时抵步新疆。冬宰有哪些内涵、寓意？羊等家畜不同部位之间，寄予了人们哪些美好的祝福？为此，笔者走访了多位民俗专家、学者，以及北疆阿勒泰等地德高望众的长者、智者，通过专家们生动而详尽的介绍，上了一堂与冬宰有关的科普课、民俗课。如何将阿勒泰宝贵的饮食文化资源同动态的旅游活动相结合，做到既弘扬中国饮食的俗文化，又发展了旅游产业，使之更为特色化，这就涉及到饮食文化旅游产品的开发问题。虽然说我国饮食文化是一个古老话题，而且中国的饮食在世界上享有盛誉。而将饮食与旅游结合，尤其是将冬宰季系列活动纳入文旅产业，却还是一个较为新鲜的课题。文旅创意产业相关学者指出，在旅游过程中，吃是一个很重要的方面，是旅游业发展的三大支柱之一，但在新疆，吃只是旅游构成的一个方面，还没有完全将“餐饮+旅游”作为一个特色产品来开发、作为一个融合产业来对待。是否在不久的将来作为产业开发，“拜托”餐饮仅仅是旅游的一个附属，这其中有着最为本质的区别。乙巳蛇年，我们翘首以盼，我们万众一心、众志成城，期待阿勒泰将“雪都”品牌擦得更亮，期待能品尝到阿勒泰物美价廉的特色美食。