本报讯（记者 胡俊秀）“某餐厅，你的监控镜头前有遮挡物，请清理。”“某餐厅，你们后厨人员有违规操作行为，请纠正。”7月22日，地区市场监督管理局工作人员岳嫱通过手机打开天翼云，对全地区千余家厨房后堂食品安全情况进行监督。

　　记者了解到，这项“5G+智慧监管”项目充分运用 5G 互联网、大数据、云计算等技术手段，实现溯源数据自动采集，以及对餐饮行业、生产企业等关键节点部位进行智慧监管。目前，“5G+智慧监管”已覆盖地区1110家餐饮单位，并计划于今年8月底前完成地区所有景区餐饮单位安装，年底前完成所有餐饮单位安装。

　　“以往检查都是提前打电话进行实地踩点，企业也都有防范，检查不出实质问题。为构建高效、统一的食品安全监管体系，扫除监管盲区，地区通过5G互联网开展明厨亮灶，监管人员足不出户便能随时随地观察到企业的安全生产情况。”地区市场监督管理局副局长张毅说。

　　为方便各族群众及时了解相关餐饮单位食品安全情况，市场监管部门还通过“5G+智慧监管”智能系统对每个餐饮部门的后堂生成二维码，各族群众只需扫码就可实时观测到相关餐饮单位后厨监控画面，对于相关违规操作可直接拨打电话举报。

　　食品安全重于天。近年来，地区市场监督管理局全面推进“分层分级、精准防控、末端检验、终端见效”食品安全“两个责任”，2418名地县乡村四级干部共包保8408家市场主体，筑牢食品安全主体责任基础。在全疆率先推广“食安封签”行动，在布尔津县成功举办食品安全示范街推介会，先后对酒类、乳制品、保健食品开展重点风险隐患排查，有力保证各族群众舌尖上的安全。

　　张毅表示：“实行‘5G+智慧监管’项目，餐饮企业的卫生状况及操作过程将公开在消费者视线之内，使餐饮企业卫生管理、工艺流程等诸多方面受到消费者随时监督。”